70g Melorm mel - varmetørret
70,00 kr.
(642,50 kr. 1000 g)
Inkl. moms
Latinsk navn: Tenebrio molitor
70 g -Fragt fra 20 Kr.
Varme tørring er fint nok, hvor insektet skal indgå i en varm ret eller til bagning ved høj temperatur. Den bedste tørre metode er nu frysetørring. Her er alt det gode bibeholdt.
Melorme er rige på protein, mineraler, sunde fedtsyrer (omega 3 og 6) og vitaminer. Melorme mel har bibeholdt noget af næringsindholdet under processen. Den høje temperatur insektet udsættes for under varmebehandlingen nedbryder en del af det gode som protein og olien, hvilket resulter i et højere akse indhold. Som mel er det nemt at bruge og tilføje madlavningen.
Se Yderligere information for mere info.
Tilberedning
Erstat 10% af dit almindelige mel med melorme mel, i al dit bagværk og madlavning. Det er sundt og rigt på protein, så brug det f.eks. til at bage morgenboller med.
Om melorme
Melormen er trods dens navn ikke en orm, men en larve. Den er larveformen af billen melskrubbe (Tenebrio molitor). Melormene kan blive op til 2,5 cm lange og er gulligbrune med en hård, blank overflade.
Melskrubben har fire livsstadier: æg, larve, puppe og udvokset. Hunbillen kan lægge op til 200 æg i sin levetid. Efter en uges tid bliver æggene udklækket og melormen kravler ud i søgen efter mad. Melormene vil gennem 6-7 uger gå igennem 9-12 hamskifte, før de forpupper sig. Efter en uges tid kommer der en melskrubbe ud af puppen.
Billerne er ikke egnet som mad, men larverne er. Når melormene har en ideel længde på omkring 2,5 cm, bliver de udtaget og behandlet, så de er klar til at blive indtaget.
Varmetørring
Melormene er blevet varmetørret, hvilket sker ved at de bliver tørret i ovnen ved 150oC i et par timer. Under behandlingen forsvinder vandet i insekterne i væskeform, hvilket gør at 60% af næringsindholdet bliver bevaret. Desværre mister melormene i processen omega 9 og vitaminet B12, men de vil stadig indeholde protein med aminosyrer, mineraler, og omega 3 og 6.
Efter varmetørringen er melormene blevet malet til mel.
Miljø
Vi går meget op i at have et lille CO2 aftryk og alle vores varer er sporbare. Vores pakker bliver sendt i miljøvenlig emballage.
10022
79 Varer
Produktinformation
- Allergi
- Er du overfølsom for skaldyr. Tag dine forholdsregler som du ville gøre ved håndtering af skaldyr
- Gluten
- Kan indeholde gluten
- Kemi
- non-GMO Fri for kemikalier, antibiotika, hormoner og pesticider
- Info til veganer og vegetar
- Insekter betragtes som skaldyr
- Tørring
- Varmetørring
- Holdbarhed
- Se påtrykt dato på etiketten
- Egnethed
- Denne vare er godkendt som fødevare
- Nærings indhold i:
- 100 g
- Energi
- 2025 Kj / 485 kcal
- Protein
- 56,2
- Fedt (Sum)
- 24,7
- - Mættet
- 8
- Kulhydrater
- 6,7
- Fiber
- 5,2
- Salt
- 0,38
- Sukker og laktose
- Fri for Sukker og laktose
- Antioxidanter tilsat
- Ingen
- Organisk materiale
- Ja
- Opbevaring
- Tørt og ikke i direkte sollys i tætsluttende emballage
Ny
Kunder, der købte denne vare, købte også
Latinsk navn: Tenebrio molitor
70 g -Fragt fra 20 Kr.
Varme tørring er fint nok, hvor insektet skal indgå i en varm ret eller til bagning ved høj temperatur. Den bedste tørre metode er nu frysetørring. Her er alt det gode bibeholdt.
Melorme er rige på protein, mineraler, sunde fedtsyrer (omega 3 og 6) og vitaminer. Melorme mel har bibeholdt noget af næringsindholdet under processen. Den høje temperatur insektet udsættes for under varmebehandlingen nedbryder en del af det gode som protein og olien, hvilket resulter i et højere akse indhold. Som mel er det nemt at bruge og tilføje madlavningen.
Se Yderligere information for mere info.